La UAEMéx vuelve a posicionarse en el mapa académico internacional. Esta vez, con una noticia que entusiasma especialmente a quienes estudian Turismo y Gastronomía: la profesora e investigadora Irma Muñoz Muñoz fue elegida presidenta del Capítulo México de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) para el periodo 2025-2028.
Esta organización reúne a más de 140 instituciones de 22 países, entre ellos España y Suiza, y trabaja de la mano con la Organización Mundial del Turismo (ONU). Su misión es clara: impulsar la investigación, el intercambio estudiantil y la profesionalización del sector turístico y gastronómico a nivel global.
Para la comunidad universitaria, este nombramiento es especial. Muñoz Muñoz ha dedicado 25 años a fortalecer la formación en la Facultad de Turismo y Gastronomía. Ha participado en comités curriculares, impulsado proyectos del CIETURG y publicado investigaciones que han dado forma al crecimiento del área. Conoce tan bien el rumbo de su disciplina que ahora lo llevará a escala internacional.
Al encabezar una planilla respaldada por universidades como la UDLAP, BUAP, Universidad Autónoma de Tamaulipas, Universidad del Caribe y la Universidad Intercontinental, la profesora destacó que su nuevo rol llega con una enorme responsabilidad:
“La CONPEHT se basa en la colaboración. Crecer juntos es la única manera de evolucionar como instituciones”.
¿Qué viene para estudiantes y docentes?
Entre los ejes de trabajo que impulsará destacan:
- Más convenios con universidades de otros países.
- Incorporación de nuevas instituciones al Capítulo México.
- Movilidad académica ampliada, con estancias nacionales e internacionales para estudiantes y profesorado.
- Proyectos enfocados en sostenibilidad y competitividad, dos áreas clave del turismo actual.
Además, Muñoz enfatizó la importancia de dignificar la profesión turística. Señaló que aún existen retos como la informalidad laboral o la realización de funciones especializadas sin la formación adecuada, por lo que la unión entre instituciones será clave para cambiar el panorama.
UAEMéx con resultados reales
La presencia de la UAEMéx en la CONPEHT no es nueva. De hecho, los equipos estudiantiles asesorados por especialistas de la Facultad han logrado resultados sobresalientes. Un ejemplo reciente es el primer lugar en Cocina obtenido durante el XVI Concurso de Gastronomía y Servicio en Medellín, Colombia.
Convencida de ese talento, Muñoz lanzó un mensaje directo para las y los estudiantes:
“Tenemos excelentes alumnas y alumnos. Sólo falta que se animen. Después de vivir la experiencia CONPEHT, se enamoran del proyecto”.
